ما علاقة الإفراط بتناول الجبن والإصابة بسرطان القولون.. دراسة صادمة تجيب!

كشفت دراسة جديدة، أنّ الإفراط في تناول طعام محبّب لدى الملايين، قد يؤدي إلى تغيّرات ضارة في الأمعاء، قد تُسهم في زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون.

وكشفت الدراسة التي أجرتها "كلية بايلور للطب" في الولايات المتحدة الأميركية، وشملت 34 مشاركاً، معظمهم من الرجال، أنّ تناول كميات كبيرة من الجبن قد يقضي على البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي، ويؤدي إلى التهابات مزمنة، وهي عوامل مرتبطة بتطور السرطان في القولون على المدى الطويل.

وأوضح الباحثون أنّ الجبن، كمنتج مخمّر، قد ينتج خلال عملية التخمير مركبات تؤثر سلباً على توازن "ميكروبيوم" الأمعاء لدى بعض الأفراد، خصوصاً أولئك الذين لديهم حساسية تجاه الأطعمة المخمّرة، وفقاً لوسائل إعلام غربية.

Eating too much cheese? Study links it to colon cancer, nutritionist shares the risks - Healthshots https://t.co/XTJlVBUjcW via @GoogleNews

— HEM News Agency (@halfeatenmind) June 10, 2025

وأظهر التحليل أنّ المشاركين الذين تناولوا كميات أكبر من الجبن، انخفضت لديهم مستويات بكتيريا "Bacteroides" و"Subdoligranulum"، وهما نوعان من البكتيريا المفيدة المعروفة بدورها الحيوي في حماية القولون، والحفاظ على جهاز مناعي سليم.

في المقابل، أظهرت الدراسة أنّ أولئك الذين تناولوا كميات أكبر من الحليب ومنتجات الألبان الأخرى (باستثناء الجبن) كانت لديهم نسب أعلى من بكتيريا "Faecalibacterium"، وهي بكتيريا مفيدة معروفة بخصائصها المضادة للالتهابات.

• مواضيع متعلقة

نوع شائع من الخبز يسبب سرطان القولون.. ما هو؟

3 حزيران 12:47

هل تحدث التمارين الرياضية نقلة نوعية في علاج سرطان القولون؟

3 حزيران 09:09

اللافت أنّ الدراسة لم تجد أي صلة واضحة بين تناول الزبادي وتقليل الالتهاب، رغم سمعته كغذاء مفيد لصحة الأمعاء.

من جانبه، بيّن خبير الطب الباطني في نيويورك، الدكتور ستيوارت فيشر، أنّ "الميكروبيوم" يلعب دوراً أساسياً في تطور أمراض القولون، مؤكّداً أنّ "الأطعمة التي تسبب التهابات معوية، مثل بعض أنواع الجبن، قد تكون عاملاً مساهماً في الإصابة بسرطان القولون لدى بعض الأشخاص".

ونصح فيشر بالوقاية من خلال إجراء تنظير القولون المنتظم وتناول "البروبايوتيك" يومياً.

المؤلفة الرئيسية للدراسة، الدكتورة لي جياو، قالت من جهتها، إنها شخصياً "تفضل استبدال الجبن ومنتجات الألبان بالتوفو والحمص كمصادر صحية للبروتين والكالسيوم".

وشددت على أنّ "الاعتدال هو الأساس" في استهلاك منتجات الألبان، وخصوصاً الجبن الغني بالدهون المشبعة، التي ارتبطت سابقاً بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون.

وخلص الباحثون في دراستهم، إلى أنّ صحة القولون ترتبط بشكل وثيق بتوازن البكتيريا المعوية، وأنّ بعض مكونات الجبن قد تعطل هذا التوازن لدى فئة معينة من الناس، ما يعزز الدعوة إلى تناول هذه المنتجات باعتدال، واعتماد أساليب وقائية مبكرة، مثل الفحوصات الدورية.

What do you think is causing colon cancer in young people? This article mentions something new to me 'emulsifiers' found in yogurt, cottage cheese and peanut butter. Nothing is safe! Maybe I should try the Carnivore diet? 🤔 pic.twitter.com/oJE3nQvAom

— AnnaJ 🌠🇺🇲 (@rosebud_jurado) December 20, 2024

اقرأ أيضاً: نوع شائع من الخبز يسبب سرطان القولون.. ما هو؟