الفراولة لذيذة.. ولكن!
رغم طعم الفراولة اللذيذ وشكلها الجميل وفوائدها العديدة، فهي قد تشكّل أحياناً خطراً على الصحة، بسبب الاستخدام الخاطئ للمبيدات الحشرية وطريقة التخزين والاستخدام.
-
الفراولة من الثمار التي تتلوّن عدة مرات أثناء نضجها (الصورة: Trichia Germaine)
ثمرة الفراولة غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات، وفقاً لموقع Healthline. ويضيف أنّ مضادات الأكسدة، إضافة إلى المركبات النباتية الموجودة فيها، قد تكون لها فوائد في تنظيم مستوى السكر في الدم وصحة القلب.
والفراولة (عن اليونانية) أو الفريز (عن الفرنسية) أو توت الأرض أو "الشليك" Fragaria x ananassa وهي نوع نباتي يتبع جنس "الشليك" من الفصيلة الوردية، وتدعى بفاكهة الرشاقة، وتطلق التسمية على الثمرة أيضاً.
وهي من محاصيل الفاكهة غير التقليدية، ويمكن القول بأنها من المحاصيل البستانية ذات العائد الكبير ويمكن تصديرها مجمّدة أو مصنّعة أو طازجة.
والفراولة من الثمار التي تتلوّن عدة مرات أثناء نضجها، عند بداية العقد تكون الثمار خضراء اللون ثم تتحوّل إلى اللون الأبيض ثم تتلوّن جزئياً باللون الوردي ثم بالأحمر، وتزداد مساحة الجزء الملوّن تدريجياً ويبدأ التلوّن من الطرف القمي للثمرة إلى الطرف القاعدي، ويصاحب ذلك زيادة في حجم الثمار وزيادة في نسبة الرطوبة ونقص الصلابة مع زيادة نسبة المواد السكرية التي تشكّل 70-80% من المواد الصلبة الذائبة.
HISTORY OF STRAWBERRIES
— Trichia Germaine (@__Trichia__) November 4, 2025
Strawberries have been enjoyed since ancient times. Wild species of strawberries (Fragaria vesca) were first discovered in Europe, North America, and parts of Asia thousands of years ago. Ancient Romans were among the first to appreciate strawberries for… pic.twitter.com/PZLIK43xzw
أمّا العناصر الغذائية في 100 غرام من الفراولة النيئة (3 مصادر موثوقة) فهي:
-السعرات الحرارية: 32
-الماء: 91%
-البروتين: 0.7 غرام
-الكربوهيدرات: 7.7 غرامات
-السكر: 4.9 غرامات
-الألياف: 2 غرام
-الدهون: 0.3 غرام
The research, published in the scientific journal Antioxidants, found that daily strawberry intake reduced blood sugar levels in people who were at risk of developing Type 2 diabetes. 🍓
— OMRF (@OMRF) November 5, 2025
Read more: https://t.co/17ZbaKBfjm pic.twitter.com/hsInnm288M
7 تشرين ثاني 13:14
2 تشرين ثاني 07:08
الحذر من المبيدات الحشرية
لكن الطبيب الإسباني وخبير الصحة العامة ديفيد سيسبيديس يحذّر من أنّ الفراولة، رغم فوائدها العديدة، قد تشكّل أحياناً خطراً على الصحة.
وأوضح الطبيب أنّ الفراولة قد تحتوي على تركيزات مرتفعة من المبيدات الحشرية، حيث تتراكم فيها المواد الكيميائية أكثر من معظم الفواكه والخضروات الأخرى، وفقا لما أوردته صحيفة Mirror.
وأشار سيسبيديس إلى أنّ غسل الفراولة بالماء لبضع ثوان تحت الصنبور وتخزينها رطبة في الثلاجة لا يزيل المبيدات فحسب، بل يسرّع أيضاً من فسادها وتعفّنها.
كيف نقلل الخطر؟
ولتقليل خطر التعرّض للمواد الكيميائية، ينصح الطبيب بنقع الفراولة لمدة 10 دقائق في ماء مع ملح أو خل بنسبة 3%، ثم تجفيفها جيداً وتخزينها في وعاء جيد التهوية.
Let me break your heart today so you can make a sound decision.
— Farm With Fred (@Fredmunene_) November 7, 2025
A friend of mine has lost his multimillion business to cancer. Until the day you start adding friends to a WhatsApp group to raise money for treatment, you will never understand this pain.
Glyphosate and other weed… pic.twitter.com/sTuAfSqEwd
وحذّر "سيسبيديس" من أنّ الكميات الصغيرة من المبيدات قد تسبّب أضراراً مع مرور الوقت، خاصة للأطفال والأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة.
كما يشير خبراء الصحة إلى أنّ الفراولة قد تسبّب حساسية تظهر على شكل طفح جلدي أو حكة أو احمرار في الجلد والشفاه، وقد يؤدّي تناول كميات كبيرة إلى غازات وانتفاخ البطن، أو حتى الإسهال عند الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي.
أمّا الخطر الرئيسي على الفراولة عام 2025 فهو مرض فطري يُسمّى "نيوبيستالوتيوبسيس"، أو "نيو-بي"، والذي ينتشر بسرعة ويؤثّر على إنتاجية المحاصيل.
اقرأ أيضاً: "الميادين نت" يبحث عن حقيقة الفريز الملوّث في لبنان؟
و لا تزال مخاوف المستهلكين بشأن بقايا المبيدات الحشرية، بما في ذلك بيفينثرين وكاربندازيم، قائمة، على الرغم من أنّ بعض التحليلات تشير إلى أنّ المخاطر قد تكون أقل مما كانت عليه في السنوات السابقة.
